ウォッカが目指す純度、原料由来のごくわずかな中間的特徴、蒸留塔の高い分離性能が重要な理由、そして品質を損なわずに加水・静置する方法を学びます。
このモジュールで学べること
- テイスティンググリッドにおける「正しいウォッカ」とは何か、なぜ重要なのか
- 原料由来の特徴が中間領域にわずかに現れる仕組み
- ウォッカに高い分離性能と複数回の蒸留が必要な理由
- 瓶詰め時のアルコール度数と水質がニュートラルさに与える影響
- ウォッカを安全に回収・静置するための実践的な工程
レッスン
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