製品紹介
iStill 発酵タンク
0.1度単位の温度制御と、オプションのpH・比重制御により、アルコールと風味の生成工程を高い再現性で管理。自動化によって作業負担を抑え、仕上がりのばらつきを防ぎます。
1,000～5,000リットル・価格は €25,000 付加価値税（VAT）別
オランダ製
1,500以上の蒸留所が導入
世界各地へ納入
導入・生産をサポート
モデルと価格
発酵計画に適した容量をお選びください。
3種類の生産サイズから、糖化・蒸留のサイクルに合わせて発酵設備の容量を選定できます。
iStill Fermenter 1000リットル
From €25,000
制御された発酵を始めるためのコンパクトモデル。初期の生産ラインを過剰設備にせず、安定した発酵設備容量を確保したいチームに適しています。
仕様を選択 iFermenter 1000iStill Fermenter 2000リットル
From €30,000
設置面積130 × 130 cm、高さ270 cm。省スペースながら、自動化、容器の堅牢性、安定した発酵管理を必要とする小規模な製造室に適した発酵タンクです。
仕様を選択 iFermenter 2000
iStill Fermenter 5000リットル
From €35,000
設置面積170 × 170 cm、高さ320 cm。同じ角型容器の設計思想と自動化機能を、より大規模な製造に導入したい事業者向けの発酵タンクです。
仕様を選択 iFermenter 5000
無料PDF
風味豊かな蒸留を考える33の問い
iStill創業者Odinが、風味を実際に左右する要因と、発酵、カット、蒸留機設計で多くの蒸留家が陥りがちな誤りを率直に解説する無料ガイドです。
常識を見直す：
- 蒸留を始める前に、風味の80％が決まる理由
- 多くの人がカットについて誤解していること
- 銅が、一般に思われているような万能の素材ではない理由
- 蒸留機の設計が風味に与える本当の影響と、影響しない場合
- 良質なスピリッツを知らぬ間に台無しにする小さなミス
楽しく読めて、一晩で読み終えました。蒸留に対する見方がすっかり変わりました。
知り合い全員に勧めたい一冊です。初心者にも熟練の蒸留責任者にも役立ちます。
長くて堅い内容を想像していましたが、読みやすく、引き込まれました。
iStillコースの入門に最適です。
長期使用を見据えた堅牢設計
長年の生産稼働に耐える設計です。
一般的な製品が厚さ0.7～1.7 mmの素材を使用するのに対し、iStill発酵タンクは厚さ4～5 mmのステンレス鋼板で製造されています。
軽量なタンク設備というより生産設備に近い堅牢性を備えており、数シーズンではなく、長年にわたる安定稼働が求められる現場で大きな違いをもたらします。
効率性
タンクそのものに効率性を追求。
コンパクトな設計、断熱構造、工程全体の制御により、エネルギーの無駄を抑え、発酵を安定化。後工程の蒸留に投入する発酵もろみの品質も予測しやすくなります。
導入する意義
発酵の未来を、今ここに。
高い汎用性。
iStill Fermenterは、ウイスキー、ラム、ウォッカ、ブランデーなど、幅広い酒類の製造に対応します。アルコール生成と風味形成の両方を自在に制御できます。
長く使い続けられる堅牢設計。
iStill Fermenterには高品質なステンレス鋼を採用。強度に優れ、化学的に安定しており、従来のマッシャー（糖化槽）、蒸留釜、発酵タンクと比べて最大3倍の板厚を備えています。
事業に集中。
酒類製造だけに時間を奪われる必要はありません。自動化により反復的な工程作業を減らし、営業、ブランドストーリーの発信、市場開拓により多くの時間を充てられます。
工程を完全制御
インテリジェント・オートメーション
iStill発酵タンクの自動化・ロボット化技術により、発酵工程全体を制御できます。高品質な製品を、繰り返し同じ仕上がりで生産するための基盤となります。
すべての設定、工程、瞬間を監視。温度を精密に管理し、オプションのpH制御と残存比重制御を追加することで、再現性をさらに高められます。
効率性
エネルギー効率
先進設計により、エネルギー利用効率は90%超。変動生産コストを大幅に抑えます。
省スペース設計、断熱構造、バッチ生産方式により、タンクの強度を損なうことなく、運用コストと初期投資の両方を抑えます。
90%+省エネルギー設計
必要な熱を内部に保ち、長時間の生産サイクルを通じてエネルギーの無駄を抑える設計です。
設計を再構築
これからは、丸型ではなく角型
特許取得済みのフラッシュ構造角型タンクは、独自の特性を備えています。撹拌時に液面が波立たないため、新たな酸素を取り込みません。酸素の混入はアルコール生成を停止させます。
iStill発酵タンクは、発酵中に新たな酸素を取り込まずに撹拌できる、市場で唯一のユニットです。さらに、90%を超える極めて高い充填率を実現します。
仕様
実際の生産スペースに適した寸法設計。
iStill Fermenter 2000リットル
モデルと価格設備を選び、必要な投資額を確認。
すべてのiStillを比較し、設備一式を構成。検討しながらオプションを調整できます。
DistillingAI
iStill Fermenter、製造工程、iStillを導入計画にどう活用できるかについてご質問ください。