よりスマートで効率的な蒸留所へ。
100〜5,000リットルの自動蒸留設備。世界各地で成長を目指す蒸留所のために、オランダで製造しています。
iStillでの対面研修
iStill本社で蒸留を実践的に学べます。
理論、機器、テイスティング、実際の製造判断を結び付けて学ぶ、4日間の実践的な蒸留コースです。
2026年10月19日～22日iStill本社（オランダ・ウールデン）
世界に広がるコミュニティ
世界各地で選ばれています。
従来の蒸留は、手作業による判断や再現しにくい工程に頼りがちです。iStillなら、精密な制御と再現性の高い生産を実現し、確かな事業成長を支えます。
モデルと価格設備を選び、必要な投資額を確認。
すべてのiStillを比較し、設備一式を構成。検討しながらオプションを調整できます。
新登場
DistillingAI
蒸留やiStillなどについて、手軽に学べます。
メダル＆受賞実績
世界1,500以上の蒸留所で採用。各国で数々の賞を受賞。
世界各地のスピリッツ品評会で、iStillを導入した蒸留所が受賞しています。クラフトを置き換えるのではなく、蒸留家の技をより効率的かつ再現性の高い、科学的な基盤で支えるからです。
受賞実績を見る
無料PDF
風味豊かな蒸留を考える33の問い
iStill創業者Odinが、風味を実際に左右する要因と、発酵、カット、蒸留機設計で多くの蒸留家が陥りがちな誤りを率直に解説する無料ガイドです。
常識を見直す：
- 蒸留を始める前に、風味の80％が決まる理由
- 多くの人がカットについて誤解していること
- 銅が、一般に思われているような万能の素材ではない理由
- 蒸留機の設計が風味に与える本当の影響と、影響しない場合
- 良質なスピリッツを知らぬ間に台無しにする小さなミス
楽しく読めて、一晩で読み終えました。蒸留に対する見方がすっかり変わりました。
知り合い全員に勧めたい一冊です。初心者にも熟練の蒸留責任者にも役立ちます。
長くて堅い内容を想像していましたが、読みやすく、引き込まれました。
iStillコースの入門に最適です。