勘ではなく、精度を
蒸留機に工程制御を組み込み、品質が個人の熟練や奮闘に左右されない仕組みをつくります。
私たちの歩み
探究心から、世界へ広がるプラットフォームへ。
iStillの原点は、ひとつの純粋な探究心でした。「優れたスピリッツを、どうすれば何度でも同じようにつくれるのか？」
2012
設立
クラフト蒸留に最新のエンジニアリングを導入するため、iStillをオランダで創業。
2013
最初の公開記事
創業初期のブログで、創業者は試行錯誤しながら蒸留を学んだ経験と、偶然の成功ではなく再現可能な成果の必要性を綴りました。
現在
世界へ広がっても、現状に満足しない
2026年、iStillは世界各地の蒸留所に製品とサービスを提供する、数百万ドル規模の企業へと成長しました。それでも現状を打ち破る姿勢は変わりません。より優れたツール、研修、成果を追求し続けています。
創業ストーリーの抜粋を読む（2013年4月17日）
「蒸留は簡単ではありません。多大な労力を要する技であり、最大の課題は単に成果を出すことではなく、その成果を再現することです。」
この考えが、私たちの指針となりました。優れた品質を再現可能にする技術をつくり、チームに過度な負担をかけることなく、すべてのバッチで求める基準を満たせるようにすることです。