候補日程 01
iStill University · マスターディスティラーコース
マスターディスティラーコース。
iStillで学ぶ4日間。
蒸留家、蒸留所のスタッフ、創業を目指す方へ。発酵・風味・カットの現代理論を学び、蒸留器で実践します。オランダのiStillで実習と直接の指導を受ける4日間。
2027年3月・4月 · オランダで学ぶ4日間
9.5/10Universityの受講者評価04日間、実践に集中少人数個別の指導ウールデンオランダ
マスターディスティラーコース · 2027
2027年の
受講日程を選ぶ。
3月または4月をお選びください。4日間の指導付き実習、教材、昼食、グループディナー1回を含みます。
オランダ・ウールデン · 授業は英語
9.5/10 Universityの受講者評価
“This was my third distilling class and this one taught me things the other two never even mentioned.”- 講師と少人数で学ぶ4日間。
理論、Miniでの実験、iStill 500の共同実習。授業は英語です。
- 食事と教材を含みます。
昼食、グループディナー1回、教材、指定ホテルからの送迎。渡航・宿泊費は別途です。
- iStill Miniの購入が500ユーロ割引
参加枠1名分につきMini本体1台が500ユーロ割引。コース終了後12か月まで有効。特典の条件が適用されます。
Odinの7時間以上の無料オンライン講義で予習できます。67レッスンはどなたでも受講でき、修了は推奨であって必須ではありません。
4日間で得られるもの
判断を、より確かに。
蒸留酒を、よりよく。
蒸留器の中で起こることを読み、変化を加え、結果を味わい、もう一度つくる方法を学ぶ。
iStill University / 実践を通じて学ぶ無料オンラインコースで基礎を学び、ここでの4日間で実践の自信へ。 2つの学び方を見る ↗
01 / 理論を実践へ
判断する。
結果が変わる。
その理由を知る。
iStill Miniを使い、ペアで理論を検証します。レシピ開発は学びのための実習。条件を変え、運転を観察し、結果を評価して、味と工程の判断を結びつけます。
経験豊かなiStillの講師がそばにいます。実践中の疑問、思いがけない結果、さらに深めたいアイデアまで、一緒に考えます。
02 / 全体をつかむ
ひとつのグループ。
1台のiStill 500。
iStill 500を使った共同プロジェクトで、グループの疑問やアイデアを持ち寄ります。小規模な実験と大きなシステムを結び、工程を話し合い、蒸留の判断を理解します。
実践プログラムを見る ↓03 / 出会う人たち
会話は、
続いていく。
世界各地から蒸留に関心を持つ人が集まります。これから始める人も、すでに蒸留所を営む人も。それぞれが違う疑問と味覚、分かち合えるものを持っています。
コース後も連絡を取り合い、知識を共有し、互いのプロジェクトを支え合う参加者をよく見かけます。4日間が終わっても、つながりは続いていきます。
参加した人たちの声
参加者の体験。
ご本人の言葉で。
文字起こしを読む
This week’s been amazing. There’s so much support, lots of theory blended with practical. I learned so much about what can go wrong, how to fix it, as well as what you’re looking for to make a perfect craft distilled product. So we learned the theory behind it, but also the blend of the practical, being hands-on, really helped with getting more comfortable using your iStill Mini or various iStills. I really highly recommend joining the team on the course.
“This was a fantastic course, filled with wonderful people and important information.”
“This experience has changed the trajectory of my distillery”
“This was my third distilling class and this one taught me things the other two never even mentioned.”
学習プログラム
理由を学ぶ。
蒸留器で実践する。
02 / iStill Universityで
集中的に学ぶ4日間
科学と生産の判断を結びます。Miniでの実験、iStill 500の共同実習、製品評価と講師からのフィードバック。オランダ・ウールデンで、英語による授業です。
03 / 学びを実践し続ける
Mini購入が500ユーロ割引
参加枠1名分につきMini本体1台が500ユーロ割引。お支払いからコース終了後12か月まで有効。VAT・送料は別途。他の割引との併用はできません。
コースの詳細を見る ↗今から、学び始める
最初の17分から。
Odinの短い講義を3本、約17分。発酵、カット、テイスティングのつながりから学び始めましょう。
どなたでも無料です。対面コースの購入は不要。事前学習はおすすめですが、参加条件ではありません。
見ながら、もっと理解したい製造工程の判断をひとつ書き出してみてください。その疑問を、講師と取り組む4日間に持ち寄りましょう。
2027年、実践へ。
2027年も、
また一緒に。
2回の開催、同じ4日間の体験。購入時に3月または4月を選択してください。日程は予定です。最終日程はメールで確認します。
2027年コース ウェイトリスト受付中
次の仲間に、
なりませんか。
お名前とメールアドレス、ご希望の日程をお知らせください。あとは私たちがご案内します。
日程と料金が確定したらiStillチームからご連絡します。今のお支払いも予約の義務もありません。
4日間に含まれるもの
実践指導、iStill機器、教材、昼食、グループディナー1回、指定ホテルとiStill HQ間の送迎。渡航、宿泊、空港送迎は別途です。
実用情報
4日間を、
もう少し詳しく。
学べること
科学を大切にしています。糖化、発酵、蒸留、抽出、テイスティング、レシピ開発を、機器での実践的な判断と結びつけます。
- 糖化、発酵、風味形成、蒸留制御を支える科学を理解する
- 蒸留理論を、iStill機器を使った実際の生産判断に結び付ける
- カット、蒸気速度の考え方、抽出、レシピ開発、製品評価を実践する
- 自社の蒸留所、機器構成、スピリッツ製品群に向けた次のステップを明確にする
4日間のプログラム
4日間の目安です。具体的な蒸留や時間配分は、グループや機器の状況に合わせて調整する場合があります。
1日目 / 理論から生産現場へ
目標を共有し、基礎科学を実際の機器と結び付けながら、発酵、風味、蒸留制御の実践的な枠組みを学び始めます。
2日目 / 糖化、発酵、風味形成
原料、酵母の挙動、エステル化、温度、pH、工程管理など、蒸留前の風味を左右する判断要素を体系的に学びます。
3日目 / 蒸留、抽出、製品フィードバック
蒸留とボタニカル抽出を実践し、各留分をテイスティングしてカットを検討するとともに、受講者が持参した既存製品サンプルを評価します。
4日目 / 確かな理解に基づくiStill機器の運用
4日間の学びを日々の運用へ落とし込みます。機器設定、プログラム選択、再現性の高いレシピ、トラブルシューティングを学び、自社生産に向けた次のステップを明確にします。
含まれるもの、ご自身で手配するもの
- iStill本社での4日間の理論・実践研修
- iStill Miniを使った実習
- 糖化・発酵マスタークラス
- 複数スタイルのスピリッツ蒸留とボタニカル抽出
- 持参した既存製品サンプルへの専門的なフィードバック
- 研修教材、コーヒー、紅茶、昼食、受講証明書
- iStillチームとのグループディナー1回
- 毎日の昼食とコーヒー
- 推奨ホテルとiStill本社間のタクシー送迎
渡航・宿泊はご自身で手配してください。空港送迎は含まれません。指定ホテルとiStill HQ間の往復タクシー送迎は含まれます。
アクセスと宿泊
iStill本社（オランダ・ウールデン）
Wagenmakersweg 8, 3449 HV Woerden, The Netherlands
最寄りの空港: アムステルダム・スキポール空港.
おすすめのホテル: Best Western City Hotel Woerden.
航空券や宿泊の予約は、コース日程の確定をお待ちください。
オンラインと実践コースはどうつながっていますか？
Odinが教える無料のオンライン蒸留コースで理論の基礎を学びます。実践蒸留コースでは、オランダのiStill University専用施設で、経験豊かな講師と4日間取り組みます。オンラインで準備し、実際の機器、レシピ、蒸留へとつなげる、補完し合うコースです。
オンラインコースの修了は必要ですか？
いいえ。基礎を持って参加できるよう事前学習をおすすめしますが、参加条件ではありません。オンラインコースは誰でも無料で利用でき、対面コースの購入は不要です。
Odinが対面で教えますか？
実践コースは経験豊かなiStillの講師が担当します。Odinはオンラインコースを教えており、Universityを訪れることもありますが、来校はプログラムの保証内容ではありません。
2027年コースを今すぐ予約・支払いできますか？
2027年のウェイトリストを受け付けています。3月15〜18日、4月19〜22日を検討中で、料金は1名あたり約3,000ユーロ（VAT別）が目安です。日程と正式料金は未確定です。登録は無料で、席の確保や予約の確約にはなりません。正式な申込み開始時にiStillチームからご案内します。
自社のスピリッツを持参して、講評を受けられますか？
はい。すでに製造している方は、サンプルをお持ちください。実際に目指す風味と理論を結び付けられるため、製品へのフィードバックは本トレーニングの特に有益な内容の一つです。
自社チーム向けのプライベート研修は可能ですか？
はい。グループ研修、新任スタッフ教育、設備別の指導、個別指導をご希望の場合は、フォームでプライベート研修を選択してください。
受講するには立派なひげが必要ですか？
いいえ。必要なのは、ひげより旺盛な好奇心です。ひげは任意ですが、集中力、的確な質問、そして味を批判的に評価する姿勢は大いに役立ちます。
チームより
よい一週間でした。 また、一緒に。
次の仲間との出会いを楽しみにしている理由。