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蒸留技術をさらに高める
世界No.1の蒸留教育プラットフォームで学びましょう。実践的なトレーニングに進む準備ができたら、 iStill本社での実地コースへお進みください。
カリキュラム
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モジュール 1 · 3 レッスン · 16m
モジュール 2 · 3 レッスン · 19m
モジュール 3 · 3 レッスン · 19m
モジュール 4 · 1 レッスン · 27m
蒸留の「三位一体」フレームワーク
前留（ヘッズ）、中留（ハーツ）、後留（テール）を風味設計の手段として活用し、スピリッツの序盤・中盤・余韻を意図的に組み立てます。
モジュール 5 · 6 レッスン · 37m
モジュール 6 · 4 レッスン · 30m
モジュール 7 · 2 レッスン · 14m
モジュール 8 · 2 レッスン · 12m
モジュール 9 · 2 レッスン · 18m
モジュール 10 · 2 レッスン · 10m
洗浄運転とストリッピング蒸留
蒸留機を洗浄した後、発酵もろみをストリッピング蒸留してローワインに濃縮し、仕上げ蒸留で再現性の高いカットを行えるようにします。
モジュール 11 · 2 レッスン · 10m
モジュール 12 · 3 レッスン · 20m
モジュール 13 · 4 レッスン · 27m
モジュール 14 · 5 レッスン · 28m
モジュール 15 · 4 レッスン · 25m
モジュール 16 · 4 レッスン · 18m
モジュール 17 · 3 レッスン · 32m
モジュール 18 · 3 レッスン · 24m
モジュール 19 · 5 レッスン · 24m
モジュール 20 · 1 レッスン · 14m
バックセット循環：サワーマッシュによる風味向上と省エネルギー
高温の蒸留残液を糖化工程に再利用し、風味を高めながらpHを戦略的に下げ、サイクル全体のエネルギーを削減します。
モジュール 21 · 1 レッスン · 13m
モジュール 22 · 1 レッスン · 10m
ハイドロセパレーション：アルコールを回収し、風味を再配分する
希釈した前留（ヘッズ）と後留（テール）をハイドロセパレーションにかけ、再利用可能なエタノールを回収しながら、風味を適切に高めます。
モジュール 23 · 3 レッスン · 19m