Módulo 17
Producción de gin
Diseñe el gin de forma intencional: elija una base, defina su dimensionalidad, cree una fórmula botánica rigurosa y evite los errores habituales.
Conozca los orígenes del gin, incluido el genever, y aprenda un método práctico para diseñar recetas mediante la cuadrícula de cata, las proporciones botánicas y decisiones de estilo claras, como la infusión por vapor frente a la infusión en la caldera.
Lo que aprenderás
- El origen del gin y las diferencias entre el genever y el gin moderno
- Cómo elegir entre elaborar su propia base de vodka o usar GNS
- Cómo diseñar un gin bidimensional para mezclas o uno de 2,5 dimensiones para beber solo mediante la cuadrícula de cata
- Cómo crear una fórmula botánica con proporciones prácticas y una complejidad manejable
- Cómo interpretar la turbidez y elegir deliberadamente los métodos de infusión
Lecciones
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