Módulo 4
Marco de la Santísima Trinidad de la Destilación
Use las cabezas, los corazones y las colas como herramienta de sabor: construya de forma deliberada el inicio, el centro y el final de un destilado.
Un modelo práctico de tres partes para la destilación: (1) cabezas, corazones y colas como fracciones; (2) cómo se relacionan los sabores frutales y terrosos con la mezcla entre fracciones; y (3) un método de cata sencillo para determinar si un destilado tiene una, dos o tres dimensiones.
Lo que aprenderás
- Cómo se relacionan las cabezas, los corazones y las colas con la experiencia sensorial y el sabor
- Por qué la mezcla entre fracciones puede ser una cualidad —o un defecto— según el estilo del destilado
- Un método de cata sencillo para identificar las dimensiones inicial, media y final
- Cómo se benefician las distintas categorías de destilados de diferentes estilos de corte
Lecciones
Examen del módulo
Crea una cuenta gratuita para desbloquear el examen de este módulo y guardar tu resultado.
- 0 de 1 lecciones completadas
- El examen se desbloquea al marcar como completada la última lección