Módulo 2
Flujo de trabajo de la destilación artesanal
Construya el modelo mental básico: maceración → fermentación → primera destilación → destilación final/cortes → añejamiento → embotellado/venta.
Un módulo básico que presenta la destilación artesanal como un sistema integral. Trazará sus etapas, descubrirá por qué la fermentación determina el sabor y aprenderá una forma práctica de abordar los equipos, los cuellos de botella y el escalado sin caer en limitaciones innecesarias.
Lo que aprenderás
- Por qué centrarse únicamente en el alambique genera puntos ciegos
- El mapa del proceso básico, desde el mosto hasta la botella
- Por qué la fermentación es clave para el sabor
- Cómo abordar los cuellos de botella y el crecimiento
Lecciones
Examen del módulo
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