Menores costes de operación.
En nuestra comparación de whisky de 2022, macerar y destilar 4.000 litros de fermentado consumió un 71% menos de energía que el proceso tradicional.
Ver la comparación energéticaiStill NextGen
Destilación. Rediseñada.
Un alambique automatizado para whisky, ron, ginebra, vodka y mucho más. Diseñado para crear grandes destilados, lote tras lote.
Descubra qué lo hace diferente
Más de 1.500 destilerías trabajan con iStill.
Conozca a los destiladores
Por qué tiene un diseño tan único.
Imagine una tecnología de destilación inventada hoy, en lugar de hace cientos de años. Eso es iStill. Reinventado, eléctrico y automatizado de forma inteligente.
Grandes destilados. Un negocio más fuerte.
El equipo adecuado demuestra su valor cada día: en la energía que consume, el tiempo que dedica y las oportunidades que puede aprovechar.
Tiempo para hacer crecer el negocio.
Automatice los pasos repetibles y guarde sus recetas. Dé a su equipo más tiempo para nuevos productos, ventas y clientes, manteniendo el control de la producción.
Explorar la automatizaciónMás de una misma inversión.
Cree una gama de destilados en una sola plataforma. Desarrolle recetas, acepte producción por encargo y adapte su producción a la demanda.
Ver qué puede producir
Cuadrado es el nuevo redondo.
Las esquinas rompen el flujo circular. El líquido se mezcla por toda la caldera en vez de girar alrededor del centro.
Aproveche más la caldera.
Un remolino central menor deja más espacio útil para cada lote.
Reparta el calor.
El movimiento reparte el calor y reduce los puntos calientes.
Su receta. En cada lote.
Encuentre el sabor que busca y guarde los ajustes. iStill ejecuta los pasos programados mientras usted supervisa la destilación.
Cortes que se adaptan al día.
La presión atmosférica cambia. El control compensa esas variaciones para mantener constantes las fracciones.
Un proceso guardado.
Los programas permiten macerar, fermentar y destilar en un iStill con las opciones adecuadas.
Cientos de premios. Hechos con iStill.
Dentro de las destilerías.
1 / 14
Pegasus DistillerieMeursault · Burgundy
“precision, repeatability and scalability. It is priceless for us.”Maxime Girardin · France
Tankyu DistilleryHigashikawa · Japan
Two iStill 2000s. A new chapter for Hokkaido whisky.
Japan
Cherrapunji GinRaincheck Earth
“A tremendous amount of control.”Mayukh Hazarika · India
The River Test Distillery
“The iStill is a perfect fit for us”United Kingdom
Ashmira DistilleryVKM Liquor LLP
“Our state-of-the-art iStill systems give us precise control over every stage of distillation”India
Brixeur SpiritsWillamette Valley · Oregon
“The iStills have been vital to the success of our business”Tatum Frey · United States
Seekers SpiritsPhnom Penh · Cambodia
Mekong spirits. Made for exceptional bars.
Cambodia
Distillerie de Soligny
“a huge advantage to have complete control in just one still.”Vincent Godier · France
Sloemotion Distillery
“We're really delighted with the way our iStill works”Joff Curtoys · United Kingdom
Blue Rabbit Distillery
“Becoming consistent in what you're producing is one of the great benefits about iStill.”Mark Smyth · Japan
La Bay Gin
“we create exceptional gin with precision, efficiency, and unwavering quality”Shadi Saroufim · United States
Still Hollow Spirits
“a do it all workhorse for mashing, fermenting and distilling whiskey.”Athey Lutz · United States
Heidell Distillery Company
“We have been very pleased with our still, it has been working like a dream.”Erika Heidell · Finland
Sinestesia Distillery
“I 100% recommend iStill, it is a great tool to work with.”Argentina
Hoy whisky. Mañana ginebra.
Un alambique. Muchos destilados. El diseño híbrido de iStill permite elaborar whisky y ron con carácter, además de vodka limpio y ginebra. Explore nuevas recetas sin comprar un alambique para cada bebida. La columna, los ajustes y las opciones determinan lo que puede producir.
Enfríelo en la caldera.
Macere, enfríe y añada levadura. El Boiler Radiator enfría el recipiente directamente para fermentar en la misma caldera.
Menos espacio ocupado.
El enfriamiento directo evita una voluminosa instalación de doble caldera.
Prepárese para el siguiente paso.
Diseñado para enfriar el mosto y controlar la temperatura durante la fermentación.
Mantenga el grano en movimiento.
El grano debe mezclarse, no quedarse sobre los calentadores. Nuestro agitador Jet Propulsion mantiene los sólidos en movimiento y reparte el calor.
Trabaje con el grano.
Macere, fermente y destile con el grano en un recipiente con la configuración adecuada.
Mezcle todo el lote.
El agitador y la caldera cuadrada limitan el remolino central y mantienen una circulación amplia.
Calentamiento integrado
Elija cómo calentar.
El calentamiento directo es estándar. Elija calentamiento indirecto o por vapor cuando lo requiera su receta o proceso. Los tres calientan dentro del líquido.
Los calentadores se pueden cambiar más adelante para adaptar el equipo a su producción.
Diseñado para durar
Acero inoxidable. Diseñado para durar.
El acero inoxidable de alta calidad ofrece un recipiente duradero y resistente químicamente. Las placas catalíticas de cobre opcionales ayudan a gestionar los compuestos de azufre. Los requisitos de limpieza y proceso dependen del producto y la configuración.
Limpieza
Menos limpieza. Más destilación.
El acero inoxidable facilita la limpieza; entre muchas pasadas basta un enjuague con agua fría. El producto, los residuos y los requisitos de higiene determinan el procedimiento completo.
Más de sus botánicos.
Extraiga sabor de frutas, especias y botánicos sin cocinarlos en la caldera. El Extractor abre otra forma de desarrollar recetas de ginebra y licor.
Disolvente renovado, una y otra vez.
El vapor se condensa en la cámara, recoge sabor y vuelve a la caldera. El ciclo se repite.
Extractos, esencias, destilados.
Use el resultado en su bebida o redestílelo para desarrollar el perfil.
Elegir equipos de destilación comercial
Elija pensando en sus destilados. Y en su negocio.
La capacidad es solo el principio. Compare qué puede producir un equipo, el trabajo que requiere cada lote y el coste de operarlo.
¿Un solo equipo puede producir distintos destilados?
Sí. El diseño híbrido de iStill combina la destilación de tipo pot still y el reflujo controlado para producir whisky, ron, brandy, ginebra, vodka y alcohol neutro. La columna, la receta y las opciones seleccionadas determinan los estilos y la pureza alcanzables. Elija la configuración pensando en toda su gama.
¿Qué tareas siguen en manos del destilador?
iStill automatiza pasos repetibles mediante recetas guardadas, control del grado alcohólico y cortes programados. Usted desarrolla la receta, prepara el lote y supervisa la producción. Compare las horas de trabajo por lote junto con el rendimiento: la automatización apoya las decisiones y la consistencia del destilador.
¿Cuánto costará realmente producir?
Compare energía, trabajo, refrigeración, limpieza y número de destilaciones necesarias para obtener el producto terminado. En nuestra comparación publicada en 2022, macerar y destilar 4.000 litros de fermentado para whisky requirió 1.230 kWh con iStill frente a 4.200 kWh en el proceso tradicional: alrededor de un 71% menos de energía. El resultado depende del proceso; utilice sus propias tarifas y su calendario de producción.
¿Quién utiliza los equipos y cómo se aprende?
Conozca cómo utilizan iStill Pegasus en Francia, Blue Rabbit en Japón y New World en Estados Unidos. Explore sus procesos y destilados, y estudie los principios en iStill University, nuestra formación online gratuita. Los resultados de los clientes muestran lo que han conseguido esos destiladores; sus recetas y su operación determinarán sus propios resultados.
Modelos y precios
Elija la capacidad que se ajuste a su producción.
Empiece con un modelo y añada las opciones y la certificación que necesita su destilería.
Deslice para comparar modelos
iStill 1000
Capacidad neta de la caldera: 1000 litros / 265 galones
iStill 2000
Capacidad neta de la caldera: 2000 litros / 530 galones
iStill 5000
Capacidad neta de la caldera: 5000 litros / 1300 galones
Compare dos modelos
Compare la instalación, no solo el tamaño.
Elija dos modelos de producción y revise las diferencias prácticas antes de abrir el Studio.
| Precio base del equipo | €75,000 | €150,000 |
|---|---|---|
| Capacidad neta de la caldera | 500 litros / 130 galones netos | 2000 litros / 530 galones netos |
| Producción orientativa | Hasta 50 litros por hora | Hasta 100 litros por hora |
| Altura máxima | 300 - 395 cm | 415-495 cm |
| Potencia eléctrica | 0 - 21 kW (400V, trifásico) | 0-54 kW (400 V, trifásico) |
Los precios base excluyen opciones, certificación, IVA y transporte. Utilice la producción por hora junto con receta, calentamiento, limpieza y horario para planificar la producción diaria.
Compare toda la gama
Especificaciones técnicas
Ver todas las especificaciones técnicas
Deslice para comparar todos los modelos.
iStill 100Configurar iStill 100 | iStill 250Configurar iStill 250 | iStill 500Configurar iStill 500 | iStill 1000Configurar iStill 1000 | iStill 2000Configurar iStill 2000 | iStill 5000Configurar iStill 5000 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Producción | Hasta 10 litros por hora | Hasta 25 litros por hora | Hasta 50 litros por hora | Hasta 75 litros por hora | Hasta 100 litros por hora | Hasta 200 litros por hora |
| Capacidad de la caldera | 100 litros / 26 galones netos | 250 litros / 65 galones netos | 500 litros / 130 galones netos | 1000 litros / 265 galones netos | 2000 litros / 530 galones netos | 5000 litros / 1300 galones netos |
| Diámetro de la columna | 3 pulgadas | 4 pulgadas | 5 pulgadas | 6 pulgadas | 8 pulgadas | 12 pulgadas |
| Diámetro de la boca de acceso | 16 cm, con ganchos para gin | 16 cm, con ganchos para gin | 20 cm, con ganchos para gin | 30 cm, con ganchos para gin | 30 cm, con ganchos para gin | 40 cm, con ganchos para gin |
| Altura máxima | 225 - 270 cm | 270 - 355 cm | 300 - 395 cm | 385-472 cm | 415-495 cm | 575-670 cm |
| Potencia eléctrica | 0 - 5.6 kW (400V, trifásico) | 0 - 16 kW (400V, trifásico) | 0 - 21 kW (400V, trifásico) | 0-30 kW (400 V, trifásico) | 0-54 kW (400 V, trifásico) | 0-120 kW (400 V, trifásico) |
| Capacidad de refrigeración | Hasta 5 kWh | Hasta 16 kWh | Hasta 20 kWh | Hasta 30 kWh | Hasta 54 kWh | Hasta 120 kWh |
| Superficie ocupada por la caldera | 83 x 83 cm; caldera de 75 cm de altura | 120 x 105 cm; caldera de 115 cm de altura | 110 x 125 cm; caldera de 135 cm de altura | 150 × 175 cm; caldera de 150 cm de altura | 185 × 200 cm; caldera de 185 cm de altura | 255 × 250 cm; caldera de 235 cm de altura |
| Opción de calentamiento por vapor | 7 bar, aprox. 10 kg/h de vapor | 7 bar, aprox. 30 kg/h de vapor | 7 bar, aprox. 40 kg/h de vapor | 7 bar, aprox. 55 kg/h de vapor | 7 bar, aprox. 85 kg/h de vapor | 7 bar, aprox. 220 kg/h de vapor |
| Extractor | Extractor de 25 litros netos, abertura de 20 cm, 20 kg | Extractor de 25 litros netos, abertura de 20 cm, 20 kg | Extractor de 100 litros / 26 galones netos, autónomo y con ruedas | Extractor de 200 litros / 53 galones netos, autónomo y con ruedas | Extractor de 500 litros / 130 galones netos, autónomo y con ruedas | Extractor de 500 litros / 130 galones netos, autónomo y con ruedas |
| Peso | 80 kg | 150 kg | 220 kg | 400 kg | 550 kg | 1350 kg |
PDF gratuito
33 preguntas sobre la destilación rica en sabor
Una guía gratuita y directa, escrita por Odin, fundador de iStill, que explica qué determina realmente el sabor y cuáles son los errores más frecuentes de los destiladores en la fermentación, los cortes y el diseño del alambique.
Cuestione sus suposiciones:
- Por qué el 80 % del sabor se crea antes de que comience la destilación
- Lo que la mayoría malinterpreta sobre los cortes
- Por qué el cobre no es el material mágico que muchos creen
- Cómo influye realmente el diseño del alambique en el sabor y cuándo no lo hace
- Los pequeños errores que arruinan silenciosamente buenos destilados
Una lectura amena que terminé en una sola tarde. Ya no puedo ver la destilación de la misma manera.
Se lo recomiendo a todas las personas que conozco. Es valioso tanto para principiantes como para maestros destiladores.
Esperaba que fuera largo y árido, pero es interesante y fácil de leer.
Un excelente punto de partida para el curso de iStill.
De su primera pregunta a su primera producción.
Conozca el recorrido, las decisiones y el apoyo antes de elegir su equipo.
- 01
Elegir la configuración
Empiece por productos y ritmo de producción. Compare modelos iStill y opciones adecuadas para sus ingredientes.
- 02
Fabricado en los Países Bajos
Nuestros equipos se diseñan y fabrican en los Países Bajos. Contacte al equipo para preguntas sobre pedidos y entrega.
- 03
Seguir aprendiendo y creando
Utilice los recursos y la comunidad. Las preguntas técnicas se dirigen al equipo de asistencia.
Modelos y preciosElija su equipo y conozca la inversión.
Compare todos los equipos iStill, configure una instalación completa y ajuste las opciones sobre la marcha.
DistillingAI
Haga preguntas sobre los equipos de producción iStill, su proceso o cómo iStill se adapta a sus planes.