Automatización
Automatización con menos personal.
Automatiza maceración, fermentación y destilación con hasta cuatro veces menos personal. Mantén el control de tus recetas.
Automatizado. Repetible. Eficiente.
Equipos automatizados para destilerías de 100 a 5.000 litros
Una plataforma de producción para whisky, ron, ginebra, vodka, brandy, licores y mucho más.
Fabricado en los Países Bajos
La confianza de más de 1.500 destilerías
Entrega en todo el mundo
Asesoramiento para la instalación y la producción
Un sistema de destilería creado para el siglo XXI.
iStill diseña y fabrica equipos de destilación automatizados en los Países Bajos para más de 1.500 destilerías de todo el mundo. Nuestra gama NextGen de 100 a 5.000 litros combina producción de distintos destilados, control de recetas y calentamiento eléctrico en una sola plataforma.
Precisión
Consistencia, lote tras lote.
El control de la graduación alcohólica (ABV), los cortes automatizados y la gestión avanzada del reflujo trabajan en conjunto para mantener el producto final en línea con el perfil validado.
Limpieza
Limpieza fácil. Menos paradas.
El acero inoxidable y un rápido enjuague con agua fría reducen el tiempo de limpieza entre lotes.
Tecnología híbrida
Cualquier tipo de destilado. Una plataforma.
Produce desde destilados de gran sabor hasta alcohol neutro. Ajusta el proceso sin comprar otro alambique.
Automatizado en lugar de manual. Acero en lugar de cobre. Cuadrado en lugar de redondo. No imitamos el estándar anterior: creamos uno nuevo.
Impulsando más de 1.500 destilerías en todo el mundo.
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Pegasus Distillerie
160,000bottles in a year
“precision, repeatability and scalability. It is priceless for us.”Maxime GirardinFounder & master distiller · 2026
Blue Rabbit Distillery
Best of the BestJapanese Gin · TWSC 2025
“express myself like an artist”Mark SmythFounder & distiller · 2025
Still Hollow Spirits
One workhorsemash · ferment · distill
“a do it all workhorse for mashing, fermenting and distilling whiskey.”Athey LutzOwner & distiller · 2021
Destilación automatizada.
Control total. Automatización inteligente.
Los programas permiten macerar, fermentar y destilar. Los cortes automatizados, reflujo y compensación de presión atmosférica ayudan a repetir recetas validadas; el destilador sigue siendo responsable del proceso.
Programas
Macere, fermente y destile
Los programas permiten macerar, fermentar y destilar con un iStill configurado adecuadamente. Consulte la calefacción, refrigeración y agitación que requiere su proceso.
Reproducibilidad
Cortes que se adaptan en tiempo real
El control sensible a la presión atmosférica compensa continuamente los cambios en las condiciones de cada ciclo. Así se produce el mismo destilado una y otra vez. La separación constante de cabezas, corazones y colas garantiza siempre el mismo sabor.
iStill Connect (opcional)
Supervisión remota
La conexión a internet permite supervisar de forma remota su sistema iStill desde cualquier lugar del mundo.
Vea el proceso. Comprenda las decisiones.
Lecciones prácticas gratuitas de iStill University. Descubra qué controla el destilador y cómo se desarrolla una receta repetible.
Los ejemplos formativos explican el proceso. Los controles y procedimientos varían según el modelo y la configuración.
Cree el destilado de sus sueños.
Los equipos iStill pueden producir prácticamente cualquier bebida espirituosa destilada. Desde whisky y ron hasta ginebra, vodka, brandy y licores, todo con una sola máquina. Una plataforma para una producción versátil, sin tener que usar alambiques, flujos de trabajo o lógicas de control diferentes cada vez que quiera crear algo nuevo.
Elimine el calor sin camisa.
Enfriamiento directo para maceración y fermentación.
Inspirado en la eficiencia del radiador de un automóvil, el iStill Boiler Radiator enfría el recipiente directamente. Esto permite reducir más rápido la temperatura tras la maceración, consumir menos agua y prescindir de un voluminoso diseño de doble caldera.
Enfriamiento directo
Sin las desventajas del baño María
El radiador enfría directamente el producto, evitando el costo, el volumen y la lenta respuesta de la refrigeración mediante camisa.
Rendimiento
Enfriamiento más rápido, menos agua
Las pruebas realizadas por iStill mostraron un enfriamiento considerablemente más rápido y un menor consumo de agua, lo que facilita el enfriamiento del mosto y el control de la fermentación.
Flujo de trabajo
Macere, fermente y destile
Junto con la caldera y el sistema de automatización, el radiador convierte la plataforma en un sistema de producción de un solo recipiente.
Mezcla sin vórtice.
Agitación por propulsión a chorro. Para una mezcla perfecta.
El Jet Propulsion Agitator System funciona con la caldera cuadrada enrasada para mantener las partículas en suspensión, distribuir el calor de manera uniforme y reducir el cizallamiento. Es el sistema de mezcla que permite trabajar con grano, realizar una maceración controlada y mantener una fermentación estable en un solo recipiente.
Mezclado
Suspensión uniforme de partículas
El J-PAS mantiene los sólidos en movimiento dentro del mosto fermentado para distribuir el calor de manera uniforme y reducir la probabilidad de que se formen puntos calientes.
Caldera cuadrada sin relieves
Menos vórtice, mejor distribución
En combinación con la geometría cuadrada sin relieves, el agitador limita la formación de vórtices, mejora los niveles de llenado y mantiene controlado el movimiento del producto.
Control del proceso
Diseñado para procesar grano de verdad
Aporta mayor estabilidad a la maceración, la fermentación y la destilación con grano al reducir el cizallamiento y mantener una circulación continua.
Geometría de la caldera cuadrada
Lo cuadrado es el nuevo estándar.
La caldera cuadrada enrasada patentada aumenta el nivel de llenado útil, mantiene controlado el movimiento del producto y ofrece al agitador una geometría más estable. La misma lógica se aplica desde el iStill 100 hasta el iStill 5000.
Conozca el diseño de la forma de la caldera
Nivel de llenado
Más litros aprovechables por ciclo
La geometría cuadrada aumenta el volumen aprovechable, por lo que la capacidad neta indicada es capacidad de producción real, no un mero argumento de marketing.
Movimiento del producto
Circulación amplia, menos vórtice
La base cuadrada sin relieves ayuda al agitador a mover el producto uniformemente por el recipiente, en lugar de arrastrarlo hacia un embudo central alto.
Lógica de calentamiento
Calor directo, sabor controlado
El calentamiento directo y el movimiento estable favorecen el desarrollo de sabores mediante la reacción de Maillard y reducen el riesgo de quemaduras localizadas.
Calentamiento integrado
Tres sistemas de calentamiento. Un mismo baño líquido.
Calentamiento directo de serie. También disponible con calentamiento indirecto o por vapor. Todas las opciones de calentamiento de iStill se instalan directamente en el baño líquido para ofrecer una eficiencia óptima y mejorar las notas de sabor. Los calentadores directos son la configuración de serie, pero pueden sustituirse por calentadores indirectos o por vapor cuando el proceso requiera otra estrategia de calentamiento.
Esto significa que puede comenzar con la configuración estándar de calentamiento directo y pasar a una producción con calentamiento indirecto o a vapor sin cambiar la plataforma base del alambique.
Diseñado para durar
Acero inoxidable. Diseñado para durar.
El acero inoxidable de alta calidad ofrece un recipiente duradero y resistente químicamente. Las placas catalíticas de cobre opcionales ayudan a gestionar los compuestos de azufre. Los requisitos de limpieza y proceso dependen del producto y la configuración.
Limpieza
Menos limpieza. Más destilación.
El acero inoxidable facilita la limpieza; entre muchas pasadas basta un enjuague con agua fría. El producto, los residuos y los requisitos de higiene determinan el procedimiento completo.
Elegir equipos de destilación comercial
Elija pensando en sus destilados. Y en su negocio.
La capacidad es solo el principio. Compare qué puede producir un equipo, el trabajo que requiere cada lote y el coste de operarlo.
¿Un solo equipo puede producir distintos destilados?
Sí. El diseño híbrido de iStill combina la destilación de tipo pot still y el reflujo controlado para producir whisky, ron, brandy, ginebra, vodka y alcohol neutro. La columna, la receta y las opciones seleccionadas determinan los estilos y la pureza alcanzables. Elija la configuración pensando en toda su gama.
¿Qué tareas siguen en manos del destilador?
iStill automatiza pasos repetibles mediante recetas guardadas, control del grado alcohólico y cortes programados. Usted desarrolla la receta, prepara el lote y supervisa la producción. Compare las horas de trabajo por lote junto con el rendimiento: la automatización apoya las decisiones y la consistencia del destilador.
¿Cuánto costará realmente producir?
Compare energía, trabajo, refrigeración, limpieza y número de destilaciones necesarias para obtener el producto terminado. En nuestra comparación publicada en 2022, macerar y destilar 4.000 litros de fermentado para whisky requirió 1.230 kWh con iStill frente a 4.200 kWh en el proceso tradicional: alrededor de un 71% menos de energía. El resultado depende del proceso; utilice sus propias tarifas y su calendario de producción.
¿Quién utiliza los equipos y cómo se aprende?
Conozca cómo utilizan iStill Pegasus en Francia, Blue Rabbit en Japón y New World en Estados Unidos. Explore sus procesos y destilados, y estudie los principios en iStill University, nuestra formación online gratuita. Los resultados de los clientes muestran lo que han conseguido esos destiladores; sus recetas y su operación determinarán sus propios resultados.
iStill + iStill Extractor
Una combinación perfecta.
El iStill Extractor incorpora a la plataforma un sistema de extracción tipo Soxhlet que permite obtener perfiles intensos de botánicos, frutas y especias sin cocinar los ingredientes en la caldera. Añade un segundo flujo de trabajo a la infusión clásica en caldera o por vapor: más limpio que forzar la extracción en la caldera, más intenso que una infusión ligera por vapor y lo bastante rápido para la producción real.
Circuito del Extractor
Lógica Soxhlet a escala de producción
El vapor condensado llena la cámara del Extractor, extrae el sabor de la carga y vuelve por sifón a la caldera en un circuito cerrado para realizar extracciones repetidas de alto rendimiento.
Diseño de sabores
Extractos, esencias, ginebra y licores
Utilícelo para crear destilados botánicos más intensos, licores con un marcado perfil frutal, extractos concentrados o esencias que pueden redestilarse cuando se busca un perfil final más limpio.
Velocidad del proceso
Semanas de maceración, en mucho menos tiempo
El Extractor ofrece a los destiladores una vía mucho más rápida para desarrollar sabores: sustituye los largos procesos de remojo y espera por un proceso controlado y reproducible en el alambique.
Modelos y precios
Elija la capacidad que se ajuste a su producción.
Empiece con un modelo y añada las opciones y la certificación que necesita su destilería.
Deslice para comparar modelos
iStill 1000
Capacidad neta de la caldera: 1000 litros / 265 galones
iStill 2000
Capacidad neta de la caldera: 2000 litros / 530 galones
iStill 5000
Capacidad neta de la caldera: 5000 litros / 1300 galones
Compare la instalación, no solo el tamaño.
Elija dos modelos de producción y revise las diferencias prácticas antes de abrir el Studio.
| Precio base del equipo | €75,000 | €150,000 |
|---|---|---|
| Capacidad neta de la caldera | 500 litros / 130 galones netos | 2000 litros / 530 galones netos |
| Producción orientativa | Hasta 50 litros por hora | Hasta 100 litros por hora |
| Altura máxima | 300 - 395 cm | 415-495 cm |
| Potencia eléctrica | 0 - 21 kW (400V, trifásico) | 0-54 kW (400 V, trifásico) |
Los precios base excluyen opciones, certificación, IVA y transporte. Utilice la producción por hora junto con receta, calentamiento, limpieza y horario para planificar la producción diaria.
Compare toda la gama
Especificaciones técnicas
Deslice para comparar todos los modelos.
iStill 100Configurar iStill 100 | iStill 250Configurar iStill 250 | iStill 500Configurar iStill 500 | iStill 1000Configurar iStill 1000 | iStill 2000Configurar iStill 2000 | iStill 5000Configurar iStill 5000 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Producción | Hasta 10 litros por hora | Hasta 25 litros por hora | Hasta 50 litros por hora | Hasta 75 litros por hora | Hasta 100 litros por hora | Hasta 200 litros por hora |
| Capacidad de la caldera | 100 litros / 26 galones netos | 250 litros / 65 galones netos | 500 litros / 130 galones netos | 1000 litros / 265 galones netos | 2000 litros / 530 galones netos | 5000 litros / 1300 galones netos |
| Diámetro de la columna | 3 pulgadas | 4 pulgadas | 5 pulgadas | 6 pulgadas | 8 pulgadas | 12 pulgadas |
| Diámetro de la boca de acceso | 16 cm, con ganchos para gin | 16 cm, con ganchos para gin | 20 cm, con ganchos para gin | 30 cm, con ganchos para gin | 30 cm, con ganchos para gin | 40 cm, con ganchos para gin |
| Altura máxima | 225 - 270 cm | 270 - 355 cm | 300 - 395 cm | 385-472 cm | 415-495 cm | 575-670 cm |
| Potencia eléctrica | 0 - 5.6 kW (400V, trifásico) | 0 - 16 kW (400V, trifásico) | 0 - 21 kW (400V, trifásico) | 0-30 kW (400 V, trifásico) | 0-54 kW (400 V, trifásico) | 0-120 kW (400 V, trifásico) |
| Capacidad de refrigeración | Hasta 5 kWh | Hasta 16 kWh | Hasta 20 kWh | Hasta 30 kWh | Hasta 54 kWh | Hasta 120 kWh |
| Superficie ocupada por la caldera | 83 x 83 cm; caldera de 75 cm de altura | 120 x 105 cm; caldera de 115 cm de altura | 110 x 125 cm; caldera de 135 cm de altura | 150 × 175 cm; caldera de 150 cm de altura | 185 × 200 cm; caldera de 185 cm de altura | 255 × 250 cm; caldera de 235 cm de altura |
| Opción de calentamiento por vapor | 7 bar, aprox. 10 kg/h de vapor | 7 bar, aprox. 30 kg/h de vapor | 7 bar, aprox. 40 kg/h de vapor | 7 bar, aprox. 55 kg/h de vapor | 7 bar, aprox. 85 kg/h de vapor | 7 bar, aprox. 220 kg/h de vapor |
| Extractor | Extractor de 25 litros netos, abertura de 20 cm, 20 kg | Extractor de 25 litros netos, abertura de 20 cm, 20 kg | Extractor de 100 litros / 26 galones netos, autónomo y con ruedas | Extractor de 200 litros / 53 galones netos, autónomo y con ruedas | Extractor de 500 litros / 130 galones netos, autónomo y con ruedas | Extractor de 500 litros / 130 galones netos, autónomo y con ruedas |
| Peso | 80 kg | 150 kg | 220 kg | 400 kg | 550 kg | 1350 kg |
PDF gratuito
33 preguntas sobre la destilación rica en sabor
Una guía gratuita y directa, escrita por Odin, fundador de iStill, que explica qué determina realmente el sabor y cuáles son los errores más frecuentes de los destiladores en la fermentación, los cortes y el diseño del alambique.
Cuestione sus suposiciones:
- Por qué el 80 % del sabor se crea antes de que comience la destilación
- Lo que la mayoría malinterpreta sobre los cortes
- Por qué el cobre no es el material mágico que muchos creen
- Cómo influye realmente el diseño del alambique en el sabor y cuándo no lo hace
- Los pequeños errores que arruinan silenciosamente buenos destilados
Una lectura amena que terminé en una sola tarde. Ya no puedo ver la destilación de la misma manera.
Se lo recomiendo a todas las personas que conozco. Es valioso tanto para principiantes como para maestros destiladores.
Esperaba que fuera largo y árido, pero es interesante y fácil de leer.
Un excelente punto de partida para el curso de iStill.
De su primera pregunta a su primera producción.
Conozca el recorrido, las decisiones y el apoyo antes de elegir su equipo.
- 01
Elegir la configuración
Empiece por productos y ritmo de producción. Compare modelos iStill y opciones adecuadas para sus ingredientes.
- 02
Fabricado en los Países Bajos
Nuestros equipos se diseñan y fabrican en los Países Bajos. Contacte al equipo para preguntas sobre pedidos y entrega.
- 03
Seguir aprendiendo y creando
Utilice los recursos y la comunidad. Las preguntas técnicas se dirigen al equipo de asistencia.
Modelos y preciosElija su equipo y conozca la inversión.
Compare todos los equipos iStill, configure una instalación completa y ajuste las opciones sobre la marcha.
DistillingAI
Haga preguntas sobre los equipos de producción iStill, su proceso o cómo iStill se adapta a sus planes.