iStill Universityでの4日間がまた終わりました。とてもよいコースになりました。なぜ私たちがこのコースを開くのか、改めて思い出す一週間でした。
もちろん、蒸留にも取り組みました。Miniでペアを組み、ボタニカルを選び、自分たちのドリンクを開発する。iStill 500を囲んでグループで学ぶ。疑問や実験、味わって確かめることがたくさんありました。
でも、何度も思い返すのは、人との出会いです。
カリキュラムには収まりきらないもの
カットの仕方はレッスンでも説明できます。でも、隣の人と同じ留分を嗅ぎ、何を感じたかを比べることには、また違う学びがあります。
昼食やグループディナーもあります。つくっているもの、これからの計画、まだ答えの出ていないことを話す時間です。
コース後も連絡を取り合う参加者をよく見かけます。知識を分かち合い、互いのプロジェクトを支え、友人になる。そのつながりは、私たちにとっても大切なものです。
オンラインで準備し、ここで実践する。
Odinが教えるオンライン蒸留コースは、理論の基礎を学ぶためのものです。無料で、自分のペースで受講できます。
実践蒸留コースでは、その知識を使います。オランダ・ウールデンのUniversity専用施設で過ごす4日間。実際の機器、自分のレシピ、経験豊かなiStill講師の指導があります。
オンラインコースは事前学習におすすめですが、対面コース参加前の修了は必須ではありません。オンライン受講に有料チケットも不要です。好奇心と、参加する気持ちを持って来てください。
2027年も、また開催します。
現在、2つの候補日程を検討しています。
- 2027年3月15〜18日 · 候補日程
- 2027年4月19〜22日 · 候補日程
ウェイトリストを受け付けています。
ご希望の日程、または両方の日程の案内をご希望かをお知らせください。日程と正式料金が確定したらiStillチームからご案内します。
料金の目安は1名あたり約3,000ユーロ（VAT別）です。2027年の目安であり、正式料金ではありません。昼食、グループディナー1回、指定ホテルとiStill HQ間のタクシー送迎を含みます。渡航、宿泊、空港送迎は別途です。
ウェイトリスト登録は無料です。予約や席の確保を意味せず、お支払いの義務もありません。
ひとつの疑問を持って来てください。
初めての蒸留所を計画しているかもしれません。すでに蒸留酒をつくり、自分の工程をもっと理解したいのかもしれません。頭から離れないレシピがあるのかもしれません。
そこから始めましょう。お会いできることを楽しみにしています。
